MALZEMELER

Yarım kilo süzme yoğurt
1 litre et suyu
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 su bardağı su
Bir kuzu veya koyun boynu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 demet taze terhun veya bir avuç  tarhun
1 tatlı kaşığı tuz

MALZEMELER

2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
1 kase kaymak

ÜSTÜNE :
Bal veya pudra şekeri

MALZEMELER

2 dizi kabak ve patlıcan kurusu
1 dizi biber kurusu
1/2 çay bardağı düğü( ince bulgur)
1 kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası ve ya 2 domates ( ince doğranmış )
1 kahve fincanı su
2 yemek kaşığı sade yağı (tereyağı)
2 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 limon suyu
2 bardak et suyu