MALZEMELER

2 adet yufka
500 gr ıspanak
1 çorba kasesi beyaz peynir
1 kırmızı biber
1 adet yumurta
tuz-karabiber-sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Ispanaklar bol suda süzdürülür.İri iri doğranır.Üzerine tuz, bir çay bardağı sıvı yağ karabiber ilave edilip karıştırılır.Solması için bekletilip beyaz peynir ve ince doğranmış kırmızı biber ilave edilip karıştırılır.Yufka tezgaha serilip fırçayla yağlanır.Üzerine ıspanaklı harçtan konulup rulo yapılır.Parmak kalınlığında dilimlenerek yağlanmış tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Yufka rulo yapılırken kenarlarından bükülerek kare haline getirilirse daha düzgün olur.Servis yapılır

MALZEMELER

300 gr deve kuşu eti
2 adet domates
4 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
tuz-karabiber-pul
 

LAVAŞIN HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine yaş mayayı az su ile eritip un,tuz koyup kıvamı kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.Minik bezelere kestikten sonra biraz mayalandırıyoruz.Tezgaha un serpip bezeleri kullanacağımız tavanın büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz.Teflon tavada altını ve üstünü çevirerek pişiriyoruz.
HAZIRLANIŞI
Deve kuşu etini minik minik doğruyoruz.Tavaya sıvıyağ koyup etleri kavuruyoruz.Üzerine sarımsak ve biberleri doğruyoruz.Kabukları soyulmuş domatesi ,tuzu,karabiberi pul biberi ilave edip  biraz daha kavuruyoruz.Pişince ocaktan alıp lavaşlara koyup servis ediyoruz.
Afiyet olsun.,

MALZEMELER

Yarım kg tavuk kıyması
1 tane kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tane küçük boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Kıvamı sertleştirmek için galeta unu
tuz-karabiber-kimyon-kekik