Bu 3 sebzede Solanin denilen bir zehir oluşur ve insanlar için şiddetli zehirdir. Solanin, yeşil domates ve olgunlaşmamış patlı­canlarda vardır. Bu nedenle, sonbaharda turşuluk olarak satılan yeşil domatesler ve yeşil – siyah ufak patlıcanlar, sağlık için zarar­lıdır. Bunlarda önemli miktarlarda solanin vardır. Yiyenlerde bu­lantı, kusma ve ishal yapar; daha fazla olursa komaya sokar. Pa­tatesler, sıcak yerde çimlenir ve gözlerinde solanin meydana gelir. Bu çimlenmiş patatesler sağlığa zararlıdır. Patatesler serin yerler­de saklanmalı ve gözleri sürmüş ise, bir bıçakla gözler derin oyu­lup atılmalıdır.

Midye çok dikkatli yenilmelidir. En iyisi bunu mutfaktan çı­karmalıdır. Zira midyenin karaciğerinde (mitilotoksn) demlen bir zehir vardır. Bu zehir pişirme veya haşlama ile giderilemez ve o midyeyi yiyenleri zehirler; hatta komaya bile sokar.
Midye Mayıs -Eylül arasında asla yenilmemelidir. Şüpheli olanlar ve kabukları açık olanlar atılmalıdır. Bazı kimseler, midyelerin haşlama suyuna 3 – 4 g yemek sodası atılmasını önermektedirler.

Bataklıkta yaşayan ördeklerde Salmonella grubu mikrop bulunmaktadır. Bu mikrop bilhassa mide ve bağırsağa zarar vermektedir. Tifo , dizanteri gibi hastalıklara neden olmaktadır. Bu nedenle Bataklık ve pis derelerde gezinen ördeklerin yumurtalarında bilhassa bu mikrop bulunmaktadır. Bir çok dış ülkede ördek yumurtasının yenilmesi ve satılması yasaktır.