• MALZEMELER
• yarım paket yaş maya
• 4 su bardağı un
• yarın çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı süt
• alabildiği kadar su
• çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• 200 gr kıyma
• 3 adet domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça,tuz,karabiber,sıvı yağHAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına unu alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı sıvı yağı sütü koyup karıştırıyoruz. Mayayı eritiyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz.Suyu ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yapılır. Üzeri nemli bezle örtülüp 5 dk dinlendirilir.Daha sonra hamurur ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Başka bir kapta kıyma,domates ,maydanoz,soğan küçük küçük doğranır. Salça,tuz,karabiber, sıvı yağ konup iyice karıştırılır.Hamurun üzerinde kolayca yayılabilmesi için harcımıza su ilave edrek yumuşatıyoruz. Bezeleri merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz yağlanmış fırıntepsisine alınır kıymalı harçtan yeteri kadar yayılır, Önceden ısıtılmış 200derecelik fırında 10 dk pişirilir.Üzerine yeşillikler konup sıcak sıcak limon sıkılıp servis yapolır. Hamur nekadar ince olursa o kadar çıtır olur.