Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 küçük paket margarin 25 gr kadar ayrılacak
- 4 yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 1/4 limon suyu
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı ayçiçek (kızartmak için)
Yapılışı:
1- Şeker 3 su bardağı sı ile kaynatılıp köpükleri alınır limon suyu ilave edilip biraz koyulaşınca ateşten alınır.
2- tencereye 2 bardak su, margarin, tuz konup kaynatılır. Elenmiş un birden ilave edilip karıştırılarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilının ca yumurtalar birer birer kırılır ve kırılarak iyice karıştırılır.
3- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır yağlanmış avuç arasında yuvarlanıp yassılaştırılır ve parmakla ortası delinir. Isıtılmış yağa atılır tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır ve hazırlanan şuruba atılır. 5 dakika beklettikten sonra tabağa alınır ve afiyetlen yenir.
Not: Tatlının iyi pişmesi için yağı her sefer soğutmak lazım hamur olmaması için ise şurup soğuk pişen hamur sıcak olmalıdır.