Yiyeceği hazmetmekte sorun çeken arkadaşlarımız için bir kaç bilgi vermek istedik. Bu süreler önemli sürelerdir. Sağlığınız için hangi yiyeceği ne kadar sürede hazmettiğinizi bilirseniz ona göre hareket etmenizde kolaylaşır. Örneğin çırpma yumurta 1 saatte hazmedebildiğimiz halde katı yumurtayı 5-6 saatte hazmederiz. Sağlıklı veya hasta kimseler, yemek listesi yaparken aynı öğüne hazım süreleri yakın yemekleri yan yana getirmeye ça­lışmalıdırlar. Aksi halde midede birisi hazmolduğu halde öbür ye­meğin hazmı devam eder. Aşağıda çeşitli yiyeceklerin hazım sürele­ri verilmiştir. Bilhassa kuru yemişlerin hazmı 5 saat sürmektedir. Bunlar akşamlan yenilmemelidir. Aksi halde o gece uyku kâbuslar …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[29 Mar 2009 | One Comment | ]

Bazı yiyecekler, vitaminlerin etkilerini engeller. Bazı yiyecek­ler de diğer bazı yiyeceklerin faydasını veya hazmını engeller. Bun­lar bilinmeli ve o nevi yiyecekler, aynı öğüne getirilmemelidir.
1) Çiğ yumurta akı: Çiğ yumurta akı, sütle beraber alınınca, sütün hazmını çok zorlaştırır. Bazı zayıf çocuklara süt içerisinde çiğ yumurta çırpılarak verilir. Bu hatalıdır. Çocuk ne yumurtadan ve ne de sütten gereğince yararlanamaz ve hazım yollarında bozul­malar olur.
Bu şekilde, rafadan pişirilen yumurtanın bir kısım beyazı pi­şer, bir kısım beyazı pişmez ise, çiğ kalan pişmiş olan kısmın da hazmına mani olur. Bu nedenle, yumurtalar üzerlerini örten su …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]

Bu 3 sebzede Solanin denilen bir zehir oluşur ve insanlar için şiddetli zehirdir. Solanin, yeşil domates ve olgunlaşmamış patlı­canlarda vardır. Bu nedenle, sonbaharda turşuluk olarak satılan yeşil domatesler ve yeşil – siyah ufak patlıcanlar, sağlık için zarar­lıdır. Bunlarda önemli miktarlarda solanin vardır. Yiyenlerde bu­lantı, kusma ve ishal yapar; daha fazla olursa komaya sokar. Pa­tatesler, sıcak yerde çimlenir ve gözlerinde solanin meydana gelir. Bu çimlenmiş patatesler sağlığa zararlıdır. Patatesler serin yerler­de saklanmalı ve gözleri sürmüş ise, bir bıçakla gözler derin oyu­lup atılmalıdır.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]