Midye çok dikkatli yenilmelidir. En iyisi bunu mutfaktan çı­karmalıdır. Zira midyenin karaciğerinde (mitilotoksn) demlen bir zehir vardır. Bu zehir pişirme veya haşlama ile giderilemez ve o midyeyi yiyenleri zehirler; hatta komaya bile sokar.
Midye Mayıs -Eylül arasında asla yenilmemelidir. Şüpheli olanlar ve kabukları açık olanlar atılmalıdır. Bazı kimseler, midyelerin haşlama suyuna 3 – 4 g yemek sodası atılmasını önermektedirler.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]

100 g kemiksiz etin yerini aşağıdaki yiyecekleri yersek aynı enerjiyi almış oluruz. Özellikle vejeteryan insanlar için önemli çünkü bir çoğu et yemesede süt ürünlerini kullanabiliyor.
100 g balık veya
100 g tavuk veya
2,5 adet yumurta veya
0,5 litre süt veya
0,5 kg yoğurt veya

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[23 Ara 2008 | No Comment | ]

Şekerler ve diğer gıdalar :
Üzüm, incir gibi tatlı meyve şekerlerinin hazmına lüzum yok­tur. Bunlar çabucak kana geçerler. Çay şekeri ile sütün içersindeki az miktardaki şeker (laktoz), kısabir sürede sindirilir ve onlar da kana hemen geçer.
Bu kolay hazmolan şekerlere havi (üzüm, incir) ve çay şekeri gibi gıdalar, hazımları uzun süren et, yağ, hamur işleri ile birlikte yendiklerinde, et, yağ ve hamur işleri hazmolana kadar, kolay haz­molan şekerler de midede bekler. Bu süre zarfında bunlar ferman­tasyona uğrarlar ve midede gaz meydana gelir. Bu aşın gaz, tüm hazmın yavaşlamasına ve hazım bozukluklarına neden …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[20 Ara 2008 | No Comment | ]