Midye çok dikkatli yenilmelidir. En iyisi bunu mutfaktan çı­karmalıdır. Zira midyenin karaciğerinde (mitilotoksn) demlen bir zehir vardır. Bu zehir pişirme veya haşlama ile giderilemez ve o midyeyi yiyenleri zehirler; hatta komaya bile sokar.
Midye Mayıs -Eylül arasında asla yenilmemelidir. Şüpheli olanlar ve kabukları açık olanlar atılmalıdır. Bazı kimseler, midyelerin haşlama suyuna 3 – 4 g yemek sodası atılmasını önermektedirler.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]

Kırlardan toplanılan çoğu mantar zehirlidir. Kültür mantarlarından da alt tarafı siyahlaşmış , şapkası açılmış ve kartlaşmış olanlar insana zehirlidir. Gıda garantisi olmayan mantarlar yenilmemeleridir. İçerisine konan gümüşün kararması, sirke katılması gibi zehirlili­ği gösterdiği söylenen şeyler garantili değildir ve güvenip yenilme­melidir.
Zehirli mantarlar, insanı öldürebilir. Zehirli mantarlar yendik­ten 5 -10 saat sonra zehir etkisini göstermeye başlar. O zaman ka­na geçmişlerdir. Sürekli kusma olur; el – ayak kızarır ve soğur; mi­de yanar. Hasta hemen yatağa yatırılmalı ve hemen doktora haber verilmelidir. Hastaya saatte bir su bardağı ılık tuzlu su içirilmeli­dir.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]