MALZEMELER

• 1 paket midye eti
• 2 bardak pirinç
• 1 bardak zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 200 adet midye içi

HAZIRLANIŞI

İlk iş olarak midyeler iyice yıkandıltan sonra az su ilave edilen suyun içine 5 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. Aman dikkat bu su dökülmeyecek bir başka tencere de 1/4 bardak zeytin yağı içine bir baş soğan ince ince kıyılılarak atılır ve soğanlar pembe oluncaya kadar kavrulur. Midyelerde ilave edilip bir dakika kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş,kuş başı kesilmiş bir büyük domatesvilave edilir. Domatesler eriyinceye kadar pişirilir,tuz ve karabiber eklenerek ocaktan indirilir.Başka bir tencerede önceden hazırlanan soslu öidyeler ilave edilerek tencerenin ağzı kapatılır.Kısık ateşte 5-10 ndakika pişirilir.Dinlendikten sonra yemek servis edilir.

Afiyet olsun.