MALZEMELER

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığıkarbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN

• 200gr kıyma
• 3 dal maydanoz
• 1 sogan
• 1 domates
• 1 sivri biber
• karabiber
• kimyon
• tuz

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt,tuz,sirke ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Un ve karbonat ekleyip yoğurun ve üzerine örterek 30 dakika dinlendirin. Soğan, biber ve domatesi küçük doğrayıp kıymaya karıştırın. Tuz,karabiber , kimyon ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile açın.Kıymalı harçtan yayıp kapatın ve kare bir kalıpla kesin. Çatalla kenarlarına bastırarak izinin çıkmasını sağlayın. Hamurları kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak süzdürün.Sıcak yada ılık servis yapın.