Bazı yiyecekler, vitaminlerin etkilerini engeller. Bazı yiyecek­ler de diğer bazı yiyeceklerin faydasını veya hazmını engeller. Bun­lar bilinmeli ve o nevi yiyecekler, aynı öğüne getirilmemelidir.
1) Çiğ yumurta akı: Çiğ yumurta akı, sütle beraber alınınca, sütün hazmını çok zorlaştırır. Bazı zayıf çocuklara süt içerisinde çiğ yumurta çırpılarak verilir. Bu hatalıdır. Çocuk ne yumurtadan ve ne de sütten gereğince yararlanamaz ve hazım yollarında bozul­malar olur.
Bu şekilde, rafadan pişirilen yumurtanın bir kısım beyazı pi­şer, bir kısım beyazı pişmez ise, çiğ kalan pişmiş olan kısmın da hazmına mani olur. Bu nedenle, yumurtalar üzerlerini örten su …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]