KUZU – OĞLAK
6 haftalıktan daha küçük süt kuzularının etleri çok zararlıdır. Damar sertliği, kolesterol, tansiyon, kalp, böbrek vb. rahatsızlığı olanlara şiddetle yasaktır. Romatizma ve damla hastalığında çok zarar verir. Süt kuzusu eti çabuk bozulur; buzdolabında da olsa 2 günden sonra bayat sayılır. 4 aylıktan sonra tamamen otla beslenen kuzu etleri sağlıklı ki­şilerce yenilebilir
KOYUN
* Yağsız olmak şartıyla iyi etlerdendir. Koyun eti pişirilmeden ön­ce, imkân nisbetinde üstündeki ve içindeki yağları alınmalıdır. Yağının hazmı çok zordur.
* Çok yaşlı koyunlar yenilmemelidir.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[29 Mar 2009 | One Comment | ]