Midye çok dikkatli yenilmelidir. En iyisi bunu mutfaktan çı­karmalıdır. Zira midyenin karaciğerinde (mitilotoksn) demlen bir zehir vardır. Bu zehir pişirme veya haşlama ile giderilemez ve o midyeyi yiyenleri zehirler; hatta komaya bile sokar.
Midye Mayıs -Eylül arasında asla yenilmemelidir. Şüpheli olanlar ve kabukları açık olanlar atılmalıdır. Bazı kimseler, midyelerin haşlama suyuna 3 – 4 g yemek sodası atılmasını önermektedirler.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[28 Mar 2009 | No Comment | ]