MALZEMELER
12 kalem kuzu pirzola
2 domates
3 sivri biber
yarım kaşık margarin
3 hazır yufka
1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı ( kızartmak için)
Tuz ve biber

YAPILIŞI

3 Bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
Yarınm kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
Yufkalar 4’e bölünür.Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı almsı için kağıt üzerine çıkarılır.

Not: Pirzolanın haşlama suyundan çorba …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[9 Eyl 2009 | No Comment | ]