MALZEME

2 kaşık yağ
1,5 kaşık un
1 soğan
2 diş sarımsak
3-4 dal kereviz veya maydanoz
1 havuç
3 olgun domates veya 1 kaşık salça
2 bardak et suyu veya su
Yarım bardak krmızı şarap
1 çay kaşığı şeker, karabiber ve tuz

YAPILIŞI

Rendelenmiş soğan yağ ile kavrulur
Küçük doğranmış havuç,kereviz ve sarımsak konur
Un ilave edilip biraz karıştırılır.
Rendelenmiş domates veya salça, et suyu ve şarap konup pişirilir.
Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tuz, karabiber ve şeker atılır.

Not: Bu sos, et makarna ve haşlama zebzelerde kullanılır.