MALZEMELER

1 kg. koyun eti (kemikli parça et)
3 havuç
3 patates
1 kereviz
3 soğan
1 demet maydanoz
1-2 limon suyu
1-2 yumurta sarısı
Tuz

YAPILIŞI

Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatılır. Yıkanmış et konup köpükleri alınır.
Küçük doğranmış havuç,kereviz ve dörde bölünmüş soğan, patates tuz konup kapağı kapatılır.
Halı ateşte düdük sesi geldikten sonra hesap edilerek yarım saat pişirilir.
Soğuyunca kapak açılık. Ymurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye ilave edilir.
Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Not:Büyük soğan yerine 1-2 avuç arpacık soğan da kullanılabilir.
KISA BİLGİ
Romatizmalılar için haşlama et ve ebegömeci faydalıdır.

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[12 Eyl 2009 | No Comment | ]