MALZEMELER

6 Yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
yarım çorba kaşığı tuz
aldığı kadar un
Peynir için:1 büyük kalıp beyaz peynir  (300 Gr.)
1 demet dereotu- maydanoz
1 yumurta
3 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı tereyağı( yufkaların aralarınaı yağlamak için)
YAPILIŞI
Tencereye 6 yumurta,1 kahve fincanı yoğurt,yarım çorba kaşığı tuz konup karıştırılır.Aldığı kadar elenmiş un ile sertce bir hamur yapılır.İyice yoğrulur.10-12 parçaya ayrılır.üzeri örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirilir.
Her parça unlanarak 2 mm inceliğinde açılır.Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde yayılır.
Diğer yufkalar dörde bölünerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlanıp, soğuk su bulunan başka bir kaba alınır. Sonra tekrar kurulanır.
Tepsiye …

Yazının Devamını okumak ve bilgi almak için tıkla »
[30 Ağu 2009 | No Comment | ]